PRINCIPAL

Sem açúcar

Sem gluten

Sem lactose

Vegerarino

SALADA TAMANÁS  Sem Gluten  Sem Lactose Vegetariano

Alface americana, rúcula, tomate, azeitonas, figo, amêndoas e cebola roxa
Iceberg lettuce, arugula, olive, fig, alomond and red onion.

49.

SALADA JUQUEHY  Sem Gluten

Alface, tomate, muçarela de búfala e frango grelhado
Lettuce, tomato, buffalo mozzarella and grilled chicken breast.

49.

SALADA VERDE  Sem Lactose Vegetariano

Folhas variadas, tomate cereja, parmesão e molho do dia
Mixed greens, cherry tomato, parmesan cheese and salad dressing of the day.

26.

MIX DE FOLHAS COM TOMATE GRAPE E LASCAS DE SALMÃO GRELHADO  Sem Gluten Sem Lactose

Mixed greens, grape tomato & grilled salmon.
69.

SALADA DE PALMITO COM RADICCHIO, RÚCULA E TOMATE SECO  Sem Gluten Sem Lactose Vegetariano
Palm heart, radicchio, arugula and sun-dried tomato.

18.

SALADA DE RÚCULA COM MORANGOS, MUÇARELA DE BÚFALA E CASTANHA-DE-CAJU  Sem Gluten Vegetariano
Arugula, strawberry, buffalo mozzarella & cashew nut.

19.

SALADA DE MANGA COM HORTELÃ CASTANHA DE CAJU E IOGURTE  Sem Gluten
Mango salad with cashew mint and yogurt.

61.

CARPACCIO DE FILÉ (Beef carpaccioSem Gluten

Carpaccio de filé mignon, parmesão, alcaparras, rúcula e molho de mostarda
Tenderloin carpaccio, parmesan cheese, caper, arugula and mustard dressing.

33.

SOPA DE LEGUMES  Sem Gluten Sem Lactose Vegetariano

Vegetable soup

19.

CREME DE TOMATE COM MANJERICÃO  Vegetariano

Creamy tomato & basil soup.

25.

CREME DE MANDIOQUINHA COM LULA À PROVENÇAL  Sem Gluten

Cream of parsnip with squid a la Provence.

59.

SOPA DE CENOURA COM MANDIOQUINHA, GENGIBRE E CEBOLA ROXA  Sem Gluten Sem Lactose Vegetariano

Carrot soup with parsnip, ginger & red onion.

29.

CREME DE ABÓBORA COM FILÉ MIGNON  Sem Gluten

Cream of pumpkin with grilled tenderloin.

38.

SOPA DE ABÓBORA COM GENGIBRE E ALHO PORÓ  Sem Gluten Sem Lactose

Pumpkin soup with ginger and leek.

34.

OMELETE SIMPLES

Cebolinha verde e salsa
Chives and parsley omelette.

14.

OMELETE DE PRESUNTO E QUEIJO 

Cebola, cebolinha verde, salsa, presunto e queijo
Ham and cheese omelette with chives and parsley.

20.

OMELETE DE ABOBRINHA COM QUEIJO

Cebola, cebolinha verde, salsa, abobrinha e queijo
Zucchini and cheese omelette with onion, chives and parsley

24.

SALADA DE QUINOA COM COUVE

Quinoa, couve, salsão, cebola roxa e maçã
Quinoa, kale, celery, red onion & apple

36.

SALADA DE PALMITO COM AGRIÃO, ALCAPARRA E MORANGO

Palm heart, watercress, caper & strawberry.

51.

SALMÃO COM CREAM CHEESE LIGHT E ARROZ NEGRO

Salmon with light cream cheese sauce & black rice.

68.

ROBALO COM MIX DE COGUMELOS E ASPARGOS FRESCOS

Snook mixed with mushroom and fresh aspargos.

78.

LINGUADO COM MOLHO DE LIMÃO SICILIANO, PURÊ DE ABÓBORA E COUVE

Sole with lemon sauce, squash puree & kale.

60.

ESCALOPE DE FILÉ MIGNON AO MOLHO DE VINHO, BATATA-DOCE, BRÓCOLIS E TOMATE GRAPE

Filet mignon escalope in red wine sauce, sweet potato, broccoli & grape tomato.

18.

FILÉ DE FRANGO COM MOLHO DE IOGURTE, ARROZ INTEGRAL E BRÓCOLIS NO AZEITE

Grilled chicken breast with yogurt sauce, brown rice and broccoli with olive oil.

39.

FRANGO GRELHADO COM SALADA DE FOLHAS VARIADAS, PALMITO E TOMATE

Grilled chicken breast with mixed greens, palm heart and tomato.

46.

FILÉ MIGNON GRELHADO COM ARROZ, FEIJÃO E PURÊ DE BATATA

Filet mignon with rice, beans & mashed potatoes.

52.

FILÉ MIGNON ACEBOLADO COM ARROZ COM CENOURA, FEIJÃO E BATATA FRITA

Filet mignon, rice with carrot, beans & french fries.

55.

FRANGO GRELHADO COM ARROZ, LEGUMES NO AZEITE E FEIJÃO

Grilled chicken breast with rice, beans & vegetables in olive oil.

35.

ABADEJO GRELHADO COM ARROZ, LEGUMES NO AZEITE E FEIJÃO

Grilled pollock with rice, beans & vegetables in olive oil.

68.

LINGUADO GRELHADO COM ARROZ, FEIJÃO, FAROFA E BRÓCOLIS AO ALHO

Grilled sole with rice, beans, manioc flour & garlic seasoned broccoli.

57.

RISOTO DE CARNE-SECA COM QUEIJO COALHO

Risotto with brazilian jerked beef with cheese curd.

59.

RISOTO DE CAMARÃO COM ASPARGOS FRESCOS E TOMATE

Risotto with prawn, fresh asparagus & tomato.

96.

RISOTO DE FRUTOS DO MAR

Seafood risotto.

79.

RISOTO DE PARMESÃO COM ALHO PORO TOMATE E MANJERICÃO

Parmesan risotto with tomato leek and basil.

61.

RISOTO DE SHIMEJI COM RÚCULA E TOMATE GRAPE

Risotto with shimeji mushrooms, arugula and tomatoes.

69.

ESPAGUETE COM FRUTOS DO MAR, TOMATE E ERVAS

Spaghetti with squid, octopus, tomato & herbs.

88.

ESPAGUETE COM CREME DE LIMÃO SICILIANO, CAMARÃO COM ERVAS E FAROFA DE CASTANHA-DE-CAJU

Spagetthi in sicilian lemon cream with shrimp, herbs & ground cashew.

106.

ESPAGUETE COM MUÇARELA DE BÚFALA, TOMATE CEREJA E MANJERICÃO

Spaghetti with buffalo mozzarella, cherry tomato and basi.

55.

ESPAGUETE AO MOLHO QUATRO QUEIJOS

Spaghetti in four cheese sauce.

45.

TALHARIM COM CAMARÃO, TOMATE GRAPE E MANJERICÃO

Tagliatelle with shrimp, grape tomato & basil.

98.

TALHARIM COM RÚCULA, MANJERICÃO ALHO E TOMATE

Tagliatelle with arugula, basil, garlic and tomatoes.

68.

PENNE COM CREME DE LIMÃO SICILIANO E MANJERICÃO

Penne with lemon cream and basil.

38.

ESPAGUETE INTEGRAL COM TOMATE SECO, ESPINAFRE E MUÇARELA DE BÚFALA

Wholewheat spaghetti with sun dried tomato, spinach and buffalo mozzarella.

62.

PENNE INTEGRAL COM TOMATE FRESCO, ALHO E RÚCULA

Wholewheat penne with fresh tomatoes, garlic and arugula.

59.

PENNE AO SUGO 

Penne in tomato sauce.

33.

NHOQUE À MODA DO CHEF

Nhoque, tomate, manjericão e castanha-do-pará
Gnocchi, tomato, basil and Brazil nut.

49.

NHOQUE À BOLONHESA

Gnocchi bolognese.

49.

NHOQUE COM MOLHO DE TOMATE, CREME DE QUEIJOS E MANJERICÃO

Gnocchi with tomato sauce, cheese cream and basil.

52.

PESCADA CAMBUCU AO CREME DE ALHO COM RISOTO DE ABÓBORA

Hake in garlic cream with squash risotto.

78.

ABADEJO GRELHADO COM MIX DE FOLHAS VARIADAS E TOMATE GRELHADO

Grilled pollock with mixed greens and grilled tomato.

69.

PESCADA CAMBUCU AO MOLHO DE CAJU COM ARROZ NEGRO

Hake in cashew sauce with black rice.

78.

PESCADA CAMBUCU COM FRUTOS DO MAR, ARROZ VERMELHO INTEGRAL E PURÊ DE MANDIOQUINHA (PARA 2 PESSOAS)

Hake with seafood with whole red rice and mashed parsnip.

185.

PESCADA CAMBUCU SOBRE CAMA DE BANANA- DA-TERRA, FAROFA DE AMÊNDOAS, CRISPIES DE COUVE E CREME DE LIMÃO SICILIANO

Hake on a bed of plantains, ground almond, kale crisps and sicilian lemon cream.

78.

ROBALO COM BANANA-DA-TERRA EM CROSTA DE CASTANHA-DO-PARÁ

Sea Bass with plantain in Brazil nut crust.

69.

SALMÃO GRELHADO COM SALADA DE ALFACE AMERICANA, MORANGO, GORGONZOLA E NOZES

Grilled Salmon with iceberg lettuce salad, Strawberry gorgonzola and walnuts.

68.

ROBALO À MODA DO CHEF

Robalo grelhado, limão siciliano, caju, tomate grape, aspargos, berinjela, erva-doce e arroz à parte.

Griled snook, lemon, cashew, grape tomato, aspargus, aubergine, fennel & rice.

85.

ROBALO AO MOLHO DE SHIMEJI COM RISOTO DE ALHO-PORÓ

Snook with Shimeji mushroom sauce with leek risotto.

78.

MOQUECA DE ROBALO E CAMARÕES COM ARROZ COM ABOBRINHA E FAROFA DE BANANA (PARA 2 PESSOAS)

Snook and shrimp stew, rice with zucchini and toasted manioc flour with banana.

189.

ROBALO COM ALHO-PORÓ E RISOTO DE BANANA-DA-TERRA (PARA 2 PESSOAS)

Snook with leek and plantain risotto.

145.

PESCADA COM MOLHO DE CAMARÃO ROSA, ARROZ BRANCO E PIRÃO (PARA 2 PESSOAS)

Hake with shrimp sauce, white rice and fish porridge.

125.

MOQUECA DE ABADEJO COM FRUTOS DO MAR, ARROZ COM COCO E PIRÃO (PARA 2 PESSOAS)

Pollock and seafood stew, rice with coconut and fish porridge.

198.

SALMÃO COM CREME DE PALMITO, ARROZ BRANCO E PURÊ DE MANDIOQUINHA (PARA 2 PESSOAS)

Salmon with cream of palm heart, white rice and parsnip puree.

115.

ABADEJO GRELHADO COM ERVAS E ALHO, FAROFA DE CAMARÃO E PALMITO SALTEADO

Grilled pollock with garlic & herbs, toasted manioc flour with shrimp & sautéed palm heart.

79.

ABADEJO GRELHADO COM CREME DE CAJU E RISOTO DE LIMÃO SICILIANO

Grilled pollock with cashew cream & lemon risotto.

79.

LINGUADO COM MOLHO DE CAMARÃO ARROZ E PIRÃO

Sole fish with shrimp sauce rice and mush.

89.

SALMÃO SOBRE PURÊ DE MANDIOQUINHA COM CROSTA DE CASTANHA DO PARÁ

Sole fish with shrimp sauce rice and mush.

63.

LOMBO DE BACALHAU ESPECIAL COM CEBOLA ROXA, ALHO, TOMATE GRAPE, AZEITONAS PRETAS E BATATAS GRELHADAS COM ERVAS

Special cod fillet with onion, garlic, tomato, black olives and grilled potatoes with herbs.

97.

CAMARÃO AO CREME DE ALHO COM RISOTO DE MANGA E PALMITO

Grilled prawns in garlic cream with mango & palm heart risotto.

99.

CAMARÃO GRELHADO NO AZEITE E GENGIBRE COM RISOTO DE MANGA E CASTANHA DE CAJU

Grilled prawns with olive oil and ginger, mango risotto with cashew nut.

99.

CAMARÃO GRELHADO NO AZEITE E GENGIBRE COM RISOTO DE MANGA E CASTANHA DE CAJU

Grilled prawns with olive oil and ginger, mango risotto with cashew nut.

117.

CAMARÃO COM RISOTO DE PALMITO, TOMATE FRESCO E MANJERICÃO

Grilled prawns with palm heart, fresh tomato & basil risotto.

99.

CAMARÃO AO AÇAFRÃO COM NHOQUE SALTEADO COM SHIMEJI, TOMATE E MANJERICÃO

Turmeric prawn with gnocchi sauteed with shimeji mushroom, tomato & basil.

99.

POLVO COM ERVAS E RISOTO DE COGUMELOS E AÇAFRÃO

Octopus in herbs with mushroom & turmeric risotto.

109.

POLVO SOBRE CAMA DE BANANA-DA-TERRA, MOLHO VINAGRETE COM CASTANHA-DO-PARÁ E QUINOA

Octopus on bed of plantain, Pará chestnut, quinoa and vinaigrette.

109.

CAUDA DE LAGOSTA AO CREME DE LIMÃO SICILIANO COM RISOTO DE AÇAFRÃO E SHIMEJI

Lobster tail in lemon cream with turmeric & shimeji mushroom risotto.

119.

FILÉ MIGNON AO MOLHO DO CHEF COM SALADA DE FOLHAS VARIADAS, ASPARGOS FRESCOS, PALMITO, TOMATE GRAPE E MUÇARELA DE BÚFALA

Filet mignon in sauce a la Chef with mixed greens, asparagus, palm heart, grape tomato & buffalo mozzarella cheese.

82.

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE VINHO DO PORTO COM RISOTO DE MUÇARELA DE BÚFALA E TOMATE FRESCO

Filet mignon in port wine sauce with buffalo mozzarella and fresh tomato risotto.

78.

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE AMORA COM RISOTO DE PALMITO E ALCACHOFRA

Filet mignon in mulberry sauce with palm heart and artichoke risotto.

78.

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE MOSTARDA COM ARROZ E BATATA FRITA

Filet mignon in mustard sauce, with rice and french fries.

68.

FILÉ MIGNON À TAMANÁS

Filé mignon grelhado acompanhado de risoto de palmito com cogumelos.

Filet mignon with palm heart and mushrooms risotto.

78.

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE CREAM CHEESE COM ARROZ NEGRO E BATATA-PALHA

Filet mignon with cream cheese sauce with rice and straw potatoes.

78.

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE SHIMEJI COM RISOTO DE PERA E GORGONZOLA

Filet mignon in shimeji mushroom sauce and pear with gorgonzola cheese risotto.

76.

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE AMÊNDOAS COM NHOQUE NA MANTEIGA E SÁLVIA

Filet mignon in almond sauce and gnocchi with butter and sage.

76.

CARNE-SECA SOBRE CREME DE ABÓBORA, ARROZ, TOMATE FRESCO PICADO E CEBOLINHA

Brazilian sun dried salted meat with pumpkin puree, rice, fresh tomato and chives.

56.

FILÉ MIGNON COM MOLHO DE ERVAS, ARROZ BRANCO, FAROFA E BATATA FRITA (PARA 2 PESSOAS)

Filet mignon with herbs, white rice, farofa and french fries.

110.

FILÉ MIGNON COM SALADA DE RÚCULA, TOMATE CEREJA E PALMITO

Fillet Mignon with Arugula Salad, Cherry Tomato and Palm Heart.

56.

HAMBÚRGUER DE SOJA COM MOLHO DE SHIMEJI, ARROZ NEGRO E ABÓBORA SALTEADA

Soybean hamburger with shimeji mushroom sauce, black rice and sauted squash.

57

MEDALHÃO DE SOJA COM ERVAS FLAMBADAS, TOMATE GRAPE CONFIT, ARROZ VERMELHO INTEGRAL E FAROFA DE AMÊNDOAS 

Soybean medallion with flambed herbs, cherry tomato confit, red rice and ground almond.

60

FILÉ DE FRANGO AO AÇAFRÃO COM ARROZ E PURÊ DE MANDIOQUINHA

Chicken breast with turmeric, rice and mashed parsnip.

39.

FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE QUEIJOS E CHAMPIGNON, ARROZ E BATATA-PALHA

Chicken breast in creamy cheese sauce & button mushrooms, rice and crispy straw potatoes.

43.

FRANGO GRELHADO COM BRÓCOLIS, ARROZ BRANCO E PURÊ DE BATATA (PARA 2 PESSOAS)

Grilled chicken with broccoli, white rice and mashed potatoes.

72.

FRUTAS DA ESTAÇÃO

Seasonal fruit.

8.50

PUDIM

Caramel custard.

10.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Chocolate mousse.

15.

MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO

Lemon mousse.

15.

BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO COM GANACHE COM SORVETE DE BAUNILHA E CALDA QUENTE DE FRUTAS VERMELHAS

Chocolate cake filled with ganache with vanilla ice cream and warm berry sauce.

26.

TAPIOCA COM BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO E MORANGO

Tapioca filled with lemon & strawberry cream.

22.

TAPIOCA COM GANACHE DE CHOCOLATE

Tapioca with chocolate ganache.

23.

TORTA TRUFADA À MODA DO CHEF

Truffle pie a la Chef.

25.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE COM FRUTAS VERMELHAS

Chocolate cheesecake w/ berries.

25.

MORANGO COM GANACHE DE CHOCOLATE 

Strawberry with chocolate ganache.

18.

TORTAS E MOUSSES 

Pies and mousses.

18.

TORTA DE GOIABADA COM MASCARPONE E NOZES 

Guava pie with mascarpone and walnuts.

23.

TORTA DE CACAU COM FRUTAS SECAS, CASTANHA-DE-CAJU E NOZES

Cocoa pie with dried fruit and nuts.

26.

DOCES CASEIROS 

Homestyle desserts.

8.

DOCES CASEIROS COM QUEIJO FRESCO

Homestyle desserts with fresh white cheese.

11.

GELATINA 

Jelly.

3.50

CHOCOLATE À TAMANÁS 

Chocolate Tamanás.

23.

BAUNILHA, MORANGO, CHOCOLATE BELGA

Vanilla, Strawberry, Belgian Chocolate

1 BOLA One scoop 9.
2 BOLAS Double scoop12.

COBERTURAS: CARAMELO, MORANGO OU CHOCOLATE

Ice cream with caramel, strawberry or chocolate sauce.

1 BOLA One scoop ice cream9.50
2 BOLAS Double scoop ice cream12.50

COM GANACHE DE CHOCOLATE

Ice cream with chocolate ganache.

1 BOLA One scoop ice cream11.
2 BOLAS Double scoop ice cream13.

COM FRUTA E COBERTURA

Ice cream with fruit & sauce.

1 BOLA One scoop ice cream13.
2 BOLAS Double scoop ice cream15.

COM FRUTA E GANACHE DE CHOCOLATE

Ice cream with fruit & chocolate ganache.

1 BOLA One scoop ice cream15.
2 BOLAS Double scoop ice cream17.

CAFÉ EXPRESSO 

4.50

MACCHIATO

Espresso with foamed milk.

7.

MACCHIATO COM CHANTILLY

Macchiato with whipped cream.

12.

MACCHIATO CARAMELO 

Espresso with foamed milk & caramel flavor.

12.

CAPUCCINO 

Espresso with milk, foamed milk & cinnamon.

7.

CHÁ 

Tea.

4.